清蒸黃花魚做法

操作方法

首先我們準備好黃花魚，然後把它的魚鱗和內臟清理乾淨，建議多清理幾次，然後在它的身上化斜刀備用。

接下來我們把生薑切成絲，再把蒜搗碎，然後把生薑塞進魚的刀口裡面，把蒜塞進魚肚子裡。

現在我們在蒸魚前先在盤子上墊兩個勺子，為的是讓魚能夠均勻的受熱，然後再把它放進蒸鍋裡蒸十分鐘左右，蒸好後我們就取出生薑和蒜去掉。

最後我們再把姜切成絲，辣椒切成粒，然後放在魚身上，然後把準備好的豆豉油澆在魚身上就可以了。