墨魚湯的做法

墨魚湯，在南方，做雞湯或者骨頭湯時，習慣放幾塊墨魚乾，用慢火細燉2個鐘頭，那燉出來的湯真鮮美無比！墨魚富含優質蛋白質，營養豐富，適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用.所以呀---女人不妨多吃些墨魚。今天我用的是新鮮的墨魚做湯，鮮墨魚就用不了那麼多時間，30分鐘搞定.但是墨魚屬寒物，脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應

操作方法

（01）準備食材

（02）五花肉洗淨切片

（03）墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊.

（04）取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲

（05）放入五花肉，加料酒.

（06）大火煮開，小火15分鐘。

（07）放入墨魚，大火煮開

（08）撇去浮末，小火燉15分鐘

（09）加鹽煮2分鐘

（10）加胡椒粉，蔥花即可。

特別提示

如果用墨魚乾做湯，燉的時間比較長，新鮮的墨魚在15分鐘左右就可以了。

也可以用排骨，豬大骨，雞肉一起燉湯喝。

墨魚膽固醇比較高，高血壓者少吃。