烏魚湯的做法

幾乎所有的魚湯都是大補品，那麼烏魚湯該怎麼做呢？下面就為大家介紹一下製作方法。

操作方法

（01）在做魚湯之前首先就要殺魚洗魚，拿出準備好的黑魚，將其的鱗鰓肚都去掉，之後再洗淨，建議重複洗幾次，之後將魚切成厚片。

（02）拿出豆腐切成塊狀，然後放入開水中燙一下，撈出即可。

（03）鍋裡面倒入油，等到鍋熱之後把薑絲放入其中，並將魚塊翻炒。

（04）等到魚塊變色成為金黃之後就加入一點料酒，這樣做是為了去掉魚的腥味兒。

（05）加入適量的清水，然後調至大火燒開，再加入幾滴醋即可。用中火再燒15到20分鐘左右。

（06）時間到了之後放入豆腐，再用大火煮5分鐘左右。

（07）加入適量的食鹽和胡椒粉，這兩樣東西一定要慢慢放，嘗著放。

（08）加入雞精和切好的蔥花，這樣整個魚湯就做好了。如圖