長魚湯的做法

長魚湯

操作方法

（01）清洗乾淨的長魚段，開水焯過後有一層白色的膜，再清洗掉

（02）切好生薑，蔥，蒜仔為整個。

（03）溫油炒一炒生薑，蔥，蒜仔。

（04）加水燒開。

（05）水開後加入長魚段。

（06）大火燒開五分鐘，同時把沫去掉。改用小火燉至二十分鐘左右，至湯白魚熟透。

（07）最後加點胡椒粉，細鹽，即可出鍋了。

特別提示

長魚不可以與狗肉、南瓜、菠菜，紅棗同食。