墨魚乾的家常做法

墨魚味道鮮美、營養豐富、藥食價值高是一種高蛋白，低脂肪。墨魚含蛋白質13％而含脂肪僅為0.7％。經常食用還能補充磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營養成分，可以炒、蒸、燉、煮等法，今天介紹墨魚燉蓮藕瘦肉湯的做法。

操作方法

（01）先把墨魚乾放入冷水中侵泡1晚。第2天，洗淨備用。

（02）將墨魚乾切成小條型。

（03）蓮藕洗淨，切成小方塊。

（04）講瘦肉切成小塊。

（05）把藕丁，瘦肉，墨魚條放入涼水中，先開大火燉30分鐘，後轉小火燉15分鐘。

（06）蓮藕、墨魚香味隨之漂來，營養、美味。