蒜黃的做法？

蒜黃的營養物質含量比蒜頭的要高，尤其是Vc的含量每100克蒜黃可達86毫克、粗纖維的含量高達1.2克以上。
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌的感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓；蒜汁還能降低糖尿病人的血糖。脂溶性揮發油的有效成分可以啟用巨噬細胞的功能，促進干擾素的產生，增強身體的免疫力，經常食用有抗癌防癌的作用。
蒜黃的吃法也有多種，今天咱們就做一道最簡單的蒜黃炒雞蛋，味道很好！

操作方法

（01）清洗蒜黃時，最好切掉根部一小段不要，這樣泥就好清理了，洗完後晾乾，雞蛋兩隻待用。

（02）蒜黃切成2cm左右的長條即可。

（03）打雞蛋，放少量鹽，打勻。

（04）鍋內入油。

（05）熱油煎雞蛋，打碎。

（06）開大火，間歇性的翻炒2-3分鐘。

（07）加入少許鹽，翻炒兩分鐘。

（08）出鍋裝盤，可以享用了。

特別提示

蒜黃炒過了不好吃，炒不熟會有辣味，所以一定要主要掌握好火候，否則影響菜的味道。