蒜香茄子的做法

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蒜香茄子的做法有很多，煎炸蒸炒都可以，這裡介紹一種比較健康的做法，真正讓人好吃到流口水。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，常吃有益身體補充能量。

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選擇三根紫皮茄子，切成兩半，上鍋蒸大約三十分鐘左右，取出蒸好的茄子以後，控水即可。

然後開始準備超級下飯好吃的靈魂醬料，最關鍵的就是選擇小米辣，又辣又香，主要的配料有蔥、蒜、食用鹽、白糖、蠔油、生抽、香醋等，在小碗裡將這些配料準備好，然後攪拌均勻，全部倒入茄子表皮。

最後鍋中熱油，將滾燙的油倒入料汁上，一道簡單健康入口的蒜香茄子就做好了。