蒜爆羊肉的做法

工具/材料

羊肉、調味料、料酒、蒜、生薑等

操作方法

先將羊肉取出放入清水裡，在水中浸泡幾分鐘然後將羊肉洗淨，洗淨以後在將羊肉切成片，並且放到碗裡醃製。

在羊肉上放入各種調味料，同時加入澱粉醃製羊肉。然後將蒜瓣去皮和生薑一起切成碎末，放在一旁備用。

這時把醃製好的羊肉放入油鍋中煎炒10分鐘左右，這時的羊肉大約有8分熟，注意煎炒羊肉時的火不要太大，中火就行。

羊肉煎炒好了之後撈起來，然後在油鍋裡用中火將之前切好的蒜瓣和生薑煎炒，炒出蒜瓣的蒜香味之後倒入羊肉。

倒入羊肉以後開大火，爆炒羊肉，直到羊肉炒熟為止，最後放入一些調味料，再翻炒幾分鐘就可以起鍋了。