紫蘇爆田螺肉的做法

紫蘇具有一種獨特的香味，用紫蘇搭配田螺肉爆炒，做出來的成品味道非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

田螺1斤，紫蘇、蒜米、薑蓉適量，生抽適量的。

操作方法

田螺肉我是買新鮮的田螺回來挑肉出來的。田螺買回來首先要用水活2天左右，等田螺把泥巴吐完出來。【活水的期間要經常換水】

然後把田螺清乾淨放到鍋裡，加適量的水煮沸後熄火。

拿出來過一下冷水，然後用牙籤把田螺肉挑出來。

把紫蘇葉摘下來，然後清洗乾淨，切成絲。

蒜米、薑蓉準備好。

開火下油，放蒜米和薑蓉進去爆香。

田螺肉下鍋，加適量的鹽、生抽。

大火爆炒2分鐘左右。

下紫蘇進去，翻炒20秒左右熄火。

濃香美味的紫蘇爆田螺肉就做好。