吃田螺的技巧

田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。經過小吃店廚師們的烹飪手法便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。也成為了夜市上大家所喜愛的食物。
吃田螺也有技巧一起來了解下吧。

操作方法

有些大排檔會提供鉗子，讓食客自己剪去田螺的頂部。

去了尖部的田螺可以直接吸食，如果怕吸到內臟等不乾淨的東西，就用牙籤食用。

用牙籤挑掉田螺粘液固化後的硬片，將牙籤插入肉中往外挑一下即可。
完整的肉應為小圓柱形，後面拉出來的螺旋物是田螺的內臟和排洩物不能吃。

然後就可以取出一個完整的螺肉啦。