大田螺怎麼做好吃
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正宗的野生田螺一般都是生活在田裡面,那些又小又尖的叫石螺,一般生活在池塘的多,今天小編教大家田螺怎樣做最好吃。
工具/材料
田螺,小米辣,薑片、蒜米,生抽2勺,蠔油2勺,料酒1勺。
操作方法
田螺一般要用清水泡2天,期間要經常換水,等田螺把泥巴吐完出來,把配料準備好。
然後把田螺尾尖剪掉。【要煎掉尾尖吃的時候才可以吸出裡面的肉】
熱鍋下油,放薑片、蒜米、小米辣進去爆香。
田螺下鍋,加適量的鹽、2勺生抽、2勺蠔油、1勺料酒大火翻炒20秒左右,然後加水,水量要差不多沒過食材,用小火燜。
燜到湯汁剩下一半的時候,熄火。美味好吃的田螺就做好了。