魷魚炒雞蛋的家常做法
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魷魚和雞蛋都富含高蛋白成分,二者同炒,味道鮮香,營養豐富,具有滋補之功效。下面小編為你介紹一下魷魚炒雞蛋的家常做法。
操作方法
(01)魷魚收拾乾淨,用水洗淨,切成2公分左右的片。
(02)把魷魚放入熱水中略焯一下,魷魚打卷即撈出,裝盤備用。
(03)雞蛋打入盤中,攪拌成蛋液。
(04)小蔥切成寸斷,切少許姜,裝盤備用。
(05)先用鍋把雞蛋炒一下,炒至七分熟即可,盛入盤中。
(06)鍋放油加熱,油熱後放入少許蔥,姜,爆鍋。
(07)放入魷魚,小蔥段,大火爆炒。放料酒,五香粉,鹽,隨即倒入雞蛋翻炒。
(08)雞蛋略翻炒一下即可,關火。放少許芝麻油,出勺。
特別提示
1,魷魚和雞蛋比較鮮香,不用放味精,也可以根據個人口味選擇少放。2,雞蛋不要炒老,要嫩一些。