油麥菜炒雞蛋的家常做法
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油麥菜炒雞蛋是一道家常菜,主要材料為油麥菜和雞蛋。因操作簡單、營養豐富、清淡爽口而廣受人們喜歡。下面小編就把油麥菜炒雞蛋的做法分享給大家。
操作方法
(01)油麥菜擇去老葉子掰成單葉片,用水沖洗乾淨葉片底部的泥沙,可以先浸泡一會兒再反覆沖洗
(02)蔥、姜蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、蒜片備用
(03)雞蛋三個沖洗乾淨外殼打入碗中,加適量的鹽和少許料酒攪拌成雞蛋液備用
(04)清洗乾淨的油麥菜控幹水分,切成長短均勻的段兒
(05)熱鍋加油倒入雞蛋液,稍微凝固後用筷子劃散,炒香後盛出備用
(06)炒完雞蛋的鍋中加入適量的花生油放入蔥花、蒜片爆香,倒入切好的油麥菜旺火翻炒至變軟
(07)加入適量的鹽和蠔油調味兒並且翻炒均勻
(08)倒入炒好的雞蛋稍微翻炒幾下即可關火
(09)關火後點幾滴香油攪拌均勻,裝入盤中開始享用美味吧!