雞蛋炒麵的家常做法
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炒麵為家庭主食,在飯店屬於常見的麵食,但是我卻沒有自己做過,今天突發奇想,想吃自己做的炒麵,而家裡只有包菜和雞蛋,就拼搭一下,做的還算成功,現在來這分享一下我的。
操作方法
(01)雞蛋 打散攪勻,放入少量的鹽、料酒和十三香;
(02)包菜洗淨,去梗切成小片 ;
(03)鍋燒熱,倒入植物油,倒入打散的雞蛋,直到雞蛋凝固的時候,大概九成熟,盛入盤中備用;
(04)鍋中再次倒入植物油,倒入洗淨的包菜,翻炒一會兒,加入適量的鹽和醬油,接著翻炒,直至包菜變軟。
(05)倒入煮好的面接著翻炒,如果油和醬油不夠,可以再倒入裡面點接著翻炒,然後倒入雞蛋翻炒兩分鐘‘,蓋上鍋蓋燜兩分鐘即可。
特別提示
雞蛋中以及包菜炒菜的調料根據自己的喜好決定即可,不一定非要是十三香等。
放入炒麵炒的時候如果感覺面較幹,那麼可以新增少量的植物油。