雞蛋炒蘿蔔乾的家常做法

蘿蔔幹是閩南人愛吃的一種食物，經常用來配稀飯吃。今天小編給大家介紹一道雞蛋炒蘿蔔乾，希望你也能喜歡。

操作方法

（01）我們今天用到的原材料就是雞蛋2個、蘿蔔乾適量，先放到一邊備用；雞蛋和蘿蔔乾的量依據個人喜好而定；

（02）蘿蔔乾屬於高鹽食物，三高的人謹慎食用，最好不吃；蘿蔔乾煮之前最好提前浸泡，將鹽分去除一些，不然太鹹了；

（03）取一個盆將雞蛋打入盆裡，再用筷子或者打蛋器將雞蛋打勻；打勻後的雞蛋炒出來更膨鬆；

（04）取1小塊姜，清洗乾淨，切成薑末；取3-5個蒜頭，壓碎，去膜，清洗乾淨，切成蒜末；

（05）開火，加入適量的食用油，待油溫升高到7-8成熱時，將雞蛋打入鍋裡，結塊後，用鍋鏟打散，盛出備用；

（06）另起火，加入適量的食用油，待油溫升高後下薑末炒出香味，再下洗好的蘿蔔乾翻炒至熟；

（07）待蘿蔔乾炒熟後，下蒜末和之前炒好的雞蛋入鍋，翻炒均勻，再加入適量的鹽、糖、味精調味，就完成了。