手撕茄瓜的做法

手撕茄瓜是一道家常素菜，做法簡單，而且味道挺不錯，下面分享它的做法給大家參考。

操作方法

（01）準備好茄瓜。

（02）把茄瓜切成幾段。

（03）放置電高壓鍋蒸。

（04）蒸沸後再蒸5分鐘就可以了，等鍋排氣完拿出來。

（05）晾涼後用手撕成一條條。

（06）蒜米、薑蓉、老乾媽醬準備好，用生粉加生抽、水調成糊。

（07）開火下油，放蒜米、薑蓉爆香，然後下老乾媽醬、幾點老抽，倒進調好的生粉糊攪拌均勻煮熟。

（08）然後澆到茄瓜上面用筷子攪拌均勻就可以了。