方便版手撕牛肉的做法------辣香手撕牛肉

步驟

（01）將熟牛肉用手撕成0.5cm寬，4cm長的絲放入盤中。撒上一層幹澱粉抓拌均勻。

（02）把紫皮洋蔥和胡蘿蔔去皮洗淨，與香芹一起分別切成0.5cm寬4cm長的條，小米椒切碎備用。把洋蔥條鋪在最後盛菜的容器底部。

（03）鍋燒熱，倒入油（油比平時炒菜略多一些），大火加熱至油6成熱時，放入牛肉絲，改成中火煸炒至牛肉變幹，加入蔥薑蒜末和小米椒。

（04）翻炒1分鐘後轉小火，放入辣椒醬慢慢炒出香味，再放入胡蘿蔔和芹菜條繼續炒1分鐘。

（05）最後放生抽和糖炒勻，撒上白芝麻即可。這道菜冷食熱食都可以的，一樣好吃。