五香鵪鶉蛋的做法
來源:酷知科普網 3.32W
工具/材料
鵪鶉蛋,花椒,桂皮,小茴香,薑片,醬油,料酒,食用鹽。
操作方法
鍋中加清水,放入洗好的鵪鶉蛋,大火煮開後關火,蓋上鍋蓋燜8-10分鐘,方便剝殼。
燜好後用勺子在鵪鶉蛋表面敲出裂縫,方便其入味。
重新開火,在鍋中加入花椒,桂皮,香葉,小茴香,煮十分鐘後加入料酒和醬油。
臨關火時加入鹽,關火後蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋以及湯汁變涼。
工具/材料
鵪鶉蛋,花椒,桂皮,小茴香,薑片,醬油,料酒,食用鹽。
操作方法
鍋中加清水,放入洗好的鵪鶉蛋,大火煮開後關火,蓋上鍋蓋燜8-10分鐘,方便剝殼。
燜好後用勺子在鵪鶉蛋表面敲出裂縫,方便其入味。
重新開火,在鍋中加入花椒,桂皮,香葉,小茴香,煮十分鐘後加入料酒和醬油。
臨關火時加入鹽,關火後蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋以及湯汁變涼。