韭菜炒幹豆腐的家常做法
來源:酷知科普網 2.81W
韭菜炒幹豆腐是一道東北特色小炒,用材和做法都非常簡單,但卻有其獨特的鮮香味道,下面小編就介紹一下韭菜炒幹豆腐的家常做法。
操作方法
(01)韭菜清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
(02)幹豆腐用水衝一下,切成1公分左右的絲。
(03)切好蔥,姜,蒜末,裝盤備用。
(04)幹豆腐用開水焯一下,撈出瀝乾,裝盤備用。
(05)鍋裡放油加熱,油熱後,放入花椒,蔥,姜,蒜,爆鍋。
(06)幹豆腐入鍋快速翻炒,放少許料酒。
(07)幹豆腐炒至八分熟,韭菜入鍋大火爆炒,放入鹽。炒至韭菜斷生即可,放入味精,關火,出勺。