芹菜炒豆乾的家常做法

芹菜帶有特有的清香，口感脆嫩，搭配豆乾一起炒制，色澤清雅，鮮香爽口，非常美味。

操作方法

（01）芹菜要選擇色澤鮮綠，梗短而粗壯的，另外選購時最好要掐一下菜杆，輕易就能折斷的才是嫩芹菜，還有芹菜購買時最好要稍微多買一點，因為需要丟棄的比較多。

（02）芹菜掐去根部，摘去老葉和黃葉，其餘的掐成小段，並清洗乾淨。

（03）豆乾用清水沖洗乾淨，然後放入鍋中汆水。

（04）汆水後的豆乾切成薄片。

（05）油鍋燒熱，把清洗乾淨的芹菜放入鍋中，大火翻炒。

（06）再加入切成薄片的豆乾。

（07）翻炒至芹菜變軟，加入小勺鹽調味。

（08）快速炒勻後再加入少許味精，就可以出鍋裝盤了。