韭菜炒素雞的家常做法

韭菜清香味濃，素雞鹹鮮醇香，二者同炒，鮮香味美，營養豐富，是一道美味佳餚。下面小編介紹一下韭菜炒素雞的家常做法。

操作方法

（01）韭菜用水洗淨，控幹水分，切成寸段。裝盤備用。

（02）素雞切成0.5公分左右的絲，裝盤備用。

（03）切好蔥，姜，備用。

（04）鍋放油加熱，油熱後，放入花椒，蔥，姜，爆鍋。

（05）把切好的素雞絲入鍋快速翻炒。

（06）素雞炒至變軟，顏色微黃，放入韭菜大火爆炒，放入鹽。

（07）炒至韭菜油潤透亮，立即關火，放入味精出勺。

特別提示

1，慎重放鹽，素雞裡含鹽成分。2，炒素雞不要過火，變軟即可。