家常炒豆腐做法

工具/材料

豆腐，芝麻、食用鹽、豆瓣醬、花椒、辣椒、蔥蒜姜、白糖

操作方法

先把豆腐切成塊狀，大小要適中，然後把大蒜大蔥生薑切好備用。

往鍋中倒入適量的油，等待油熱以後就可以先往鍋裡倒入適量的白糖，倒入白糖可以調顏色，等到白糖熬化以後就倒入芝麻，大約一分鐘以後再往鍋裡倒入切好的大蒜、生薑、大蔥和花椒。

將這些輔料爆炒大概兩三分鐘，等到有香味散出的時候，再倒入適量豆瓣醬，然後就可以倒入已經切好的豆腐塊了。

在翻炒豆腐的過程中一定要小心，不要把豆腐弄碎了，等到五分鐘左右再往鍋裡面倒入一點水，然後大概幾分鐘後就可以出鍋了。