西紅柿炒豆腐的家常做法

西紅柿含有豐富的維生素，具有開胃消食，預防血栓等心腦血管疾病，豆腐含有高蛋白質，是補益清熱養生食品，二者同炒，味道鮮美，營養豐富，是一道色香味俱全的美味佳餚。

工具/材料

西紅柿 1個，豆腐 半塊，青椒 1個。

蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油。

操作方法

豆腐切成0.5公分左右厚的塊。

西紅柿用水洗淨，切成比豆腐稍大一些的塊。

青椒用水洗淨，切成適當的塊。

切好蔥，姜備用。

鍋內放入適量的油加熱，油熱後放入豆腐小火煎塌，晃動鍋翻面，不要用剷刀鏟破。煎塌至豆腐兩面顏色微黃後，盛入盤中備用。

鍋內重新放油加熱，油熱後放入西紅柿翻炒，放入蔥，姜。

西紅柿炒至變軟後，放入豆腐翻炒。放入五香粉，鹽，略翻一下，放入青椒。

青椒炒至斷生，放入味精，關火出勺。

特別提示

西紅柿和青椒切塊的大小可依據個人喜好，若喜歡吃軟的就切成小塊，若喜歡吃硬點和脆點的就切成稍大點的塊兒。