有關豆腐的科普精選
豆腐是大家最熟悉也是最常見的食物之一，它可以做出各種不同的美食，比如豆腐湯，麻婆豆腐等等，那麼它是怎麼做出來的呢，下面就來說一下製作豆腐的過程。操作方法（01）首先先取出一些黃豆，倒在一個盆裡，再加水，讓豆子侵泡至發脹（02）等...
（01）豆腐是一種易腐食品，它的儲存期限相對較短。以下是一些有關豆腐在冰箱中的儲存時間和方法的詳細解釋：1.開封后的豆腐：-一般來說，開封后的豆腐應迅速食用完畢，儘量不要長時間儲存。-如果您打算在幾天內使用完畢，將開封的豆...
教你一道香噴噴的青椒炒魚豆腐，保你吃了還想吃。操作方法（01）準備好青椒：（02）準備好青椒後，先把油倒入鍋中把辣椒先炒一遍，盛出來，先放一邊，倒入幹辣椒、蔥花、蒜頭、炒半分鐘。（03）倒入適量的水把香辣粉和魚豆腐也倒進去，倒點醬油...
如何在家制作香椿拌豆腐，今天小編來教大家最簡單的香椿拌豆腐的做法。操作方法（01）香椿洗乾淨備用，豆腐切成小塊。（02）把水燒開，放入豆腐湯8分鐘左右，撈出後瀝乾水，放在盤子裡備用。（03）繼續把香椿放進去燙，等到變色後撈出，瀝乾水，...
泥鰍鑽豆腐，由於具有較高的營養和進補作用，後經廚師幾經改進，亦成為筵席飲宴上的名菜。具體烹調，系先將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中，以排除髒物並洗淨，砂鍋注入涼排骨湯，隨放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間，泥鰍被熱氣所...
豆腐屬於豆製品的一種，它可以單獨成菜，也可以和其他的食材搭配起來吃，味道都是很不錯的。那麼減肥可以吃豆腐嗎？接下來就為大家介紹。減肥可以吃豆腐嗎減肥可以吃豆腐。豆腐是一種低糖量、低脂肪、低熱量但高蛋白的食物，豆...
泥鰍鑽豆腐是一道大家經常吃到的家常菜。那如何做這道泥鰍鑽豆腐才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先往鍋中加入適量的清水，然後把活的泥鰍倒入鍋中。（02）接著把豆腐切成寬約1c...
米豆腐做法很多，其中涼拌米豆腐更是適合這個炎熱的夏天，下面小編就介紹一下具體做法。操作方法（01）將米豆腐500克放入開水鍋中焯一下水，撈出過涼水。（02）將水分瀝乾，切成長10釐米、1釐米見方的條，盛如盤中待用。（03）蔥、姜、蒜、...
對於百姓常見的豆製品，我發現南北兩地人們叫法還真是不同，你比如這個用來包肉的豆腐皮，我們上海人則管它叫百頁，不但如此，還根據其加工的程度分別有厚百頁、中百頁、薄百頁之分，且吃法也幾乎約定成俗地各有分工，厚百頁多數切...
豆腐主要由黃豆加水製成，內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上，吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還...
喜歡喝粥時吃點小鹹菜，可是聽說一直吃袋裝的鹹菜不太好，再者一直吃也想換個口味。上次回老家時，開啟冰箱聞到特別香的豆腐味。老媽說那是她自己做的醃豆腐，家人都喜歡吃，飯桌上自制醃豆腐就成了一道特別的小輔菜。我嚐了嚐...
千頁豆腐是素食新產品。它採用典發的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，並保持了豆腐原本的細嫩。在家也能做，愛吃肉的話還可以放點葷的。今天做了帶培根的千葉豆腐，分享出...
湖南釀豆腐是當地美食文化最具代表性的菜餚之一，該菜湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。操作方法（01）1、選購大小均勻的豆腐泡，用開水燙一下，擠出水份，再把豬肉剁成肉碎，拿大碗裝好備用。（02）2、把薑末、生抽、蠔油、食用油，生...
鐵板豆腐的製作過程1.北豆腐切2釐米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱時放入豆腐煎3分鐘翻面2.煎表面金黃後，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒麵，孜然粉、白鬍...
屋裡暖氣供的太足，最近一直上火、突然就想吃這一口，好吧很簡單，來一盤拌起來。操作方法（01）黃瓜、胡蘿蔔切細絲。幹豆腐絲斷成小段。（02）水開把胡蘿蔔絲下鍋焯一下撈出（03）焯完胡蘿蔔的水把豆腐絲放進去煮10秒鐘撈出控水，其實不...
美味白菜豆腐操作方法（01）白菜切段，豆腐切塊。（02）豆腐白菜各下水浸泡一下，撈起瀝乾。（03）鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香。（04）放入豆腐，略煎一下，加水或高湯小燉一會。（05）放入白菜翻炒一會，最後調入鹽和雞精即可。...
操作方法（0102）用料:北豆腐澱粉蔥、姜、蒜花椒、胡椒鹽生抽、老抽紅油豆瓣醬做法: 1.北豆腐切成5mm厚的片兒。泡在清水裡待用。2.姜蒜切絲，蔥分蔥頭和蔥尾切碎分別待用3.澱粉用適量清水發好待用。4.鍋中坐油，下鍋將豆腐...
豆腐的種類越來越多種，今天小編給大家分享的這種豆腐叫做素豆腐，跟普通的老豆腐長得有點像，但是摸起來比老豆腐要結實很多，口感很好。現在小編給大家分享一下青椒炒素豆腐，希望大家都能喜歡。操作方法（01）將青椒去籽去蒂，清洗...
番茄燴豆腐魚餅的做法我好像還是第一次買這種叫豆腐魚餅，嘗過之後才發覺似乎過於甜了一些。菜品口味：酸甜主要工藝：燴所需時間：十分鐘製作難度：簡單所用廚具：不粘鍋步驟/方法（01）燒熱鍋倒入少許橄欖油放入姜蒜。（02）然後倒入豆...
滷水豆腐又叫北豆腐。豆腐中含有銅、鈣等礦物質對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質等物質，能夠提高免疫力。調低血壓...
醬香豆腐是用豆瓣醬和豆腐一起煮的一種烹調食物的名稱。具有補腎壯陽，孩脾養血，對腎陽不足、房事不舉的男性有較好的食療保健作用。操作方法（01）鍋裡倒適量油，油5成熱時，放入300g豆腐塊煎。（02）煎至兩面金黃。裝盤。（03）鍋內加...
黑木耳用來燉湯非常可口，大家都可以試試。今天小編給大家分享一下高壓鍋版本的黑木耳豆腐排骨湯，希望大家都能喜歡。操作方法（01）將排骨剁成小塊，用涼水沖洗乾淨；將排骨放入鍋裡，加入適量的水，煮開，繼續煮到不再產生髒泡沫為止...
蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。操作方法（01）準備材料蔥切蔥花、姜、蒜切末、紅椒切末（02）豆腐洗淨切厚片，鋪在盤子上面（03）油鍋燒熱，放入蔥花...
九月十月是吃螃蟹的最好季節，黃滿膏肥，怎麼可以錯過呢操作方法（01）這次蟹黃豆腐用天貓超市的大閘蟹，螃蟹用牙刷簡單刷洗（02）入蒸鍋箱蒸十五分鐘在悶三分鐘。我的蒸烤箱是啟動就會上汽。如果用鍋子蒸上汽後根據螃蟹大小和平鋪...
文思豆腐是一道有著悠久歷史的淮揚菜餚，它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。操作方法（01）紅彩椒洗淨，切丁備用；將嫩豆腐上面的包裝紙撕掉，倒扣在菜板上，用...
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