花菜豆乾炒海蝦的家常做法
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花菜、豆乾和海蝦這三個並不經常會搭在一起的食物,結合起來卻是非常的美味,花菜脆嫩爽口,豆乾軟糯柔韌,海蝦鮮香嫩滑,三者搭配在一起,口感豐富,營養全面,非常下飯。
操作方法
(01)豆乾用清水沖洗,然後切成小塊。
(02)花菜放入水盆中,水中加入少許鹽,浸泡5分鐘左右。
(03)豆乾放入鍋中汆水,然後撈出控幹水分。
(04)花菜用清洗乾淨後,同樣汆水,然後撈出放入盤中待用。
(05)海蝦室溫解凍,然後用清水洗淨待用。
(06)油鍋燒熱,把洗淨的海蝦控幹水分後放入鍋中中火煸炒。
(07)炒至蝦殼有些略微變硬時,加入1小勺生抽和少許白糖。
(08)炒勻後加入花菜,大火翻炒。
(09)再把豆乾也加入鍋中。
(10)大火翻炒均勻後加入少許水,燒煮1-2分鐘左右。
(11)再加入少許調味。
(12)翻炒均勻,再撒上一些蔥花就可以出鍋裝盤了。