菜花炒番茄的家常做法

菜花炒番茄，不僅酸甜清香，口感極佳，更是一道養生菜，人們應該經常食用。
菜花是一種保健蔬菜，長期食用可減少乳腺癌、胃癌等的發病機率，還能清化血管，解毒肝臟，提高人體免疫力。而番茄更擁有“長壽果”之美譽，經常食用，能降脂降壓，健胃消食，減緩色斑，延緩衰老，更能有效預防癌症。

操作方法

（01）將有機菜花掰成一小朵一小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，這樣不僅能去除菜花中殘留的農藥，更能清除縫隙中的菜蟲。

（02）番茄去皮後切成小塊。

（03）鍋中加入足量水燒開，把清洗乾淨的菜花放入汆水1分鐘左右，然後撈出，沖涼後放入盤中待用。

（04）油鍋燒熱，把番茄塊放入大火翻炒均勻。

（05）炒勻後轉中火，翻炒至番茄汁滲出。

（06）把汆水後的菜花放入鍋中。

（07）大火翻炒均勻後，加入少量水。

（08）翻炒1分鐘左右，加入1小勺鹽調味。

（09）再加入1小勺味精和適量蔥花，炒勻就可以裝盤了。