怎樣炸魚塊？

魚肉具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。魚肉營養價值極高，兒童經常食用魚類，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長， 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利 水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效， 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。
下面說一說怎樣炸魚塊，希望對大家有所幫助。

操作方法

（01）將魚去頭、去鰭，從中破開，切成3釐米左右的長條，

（02）放入適量料酒，再根據自己口味再放入適量鹽，（料酒有去腥作用）

（03）再放入薑絲，紅辣椒，十三香，

（04）用筷子攪拌均勻，醃製兩小時，充分入味。（期間把魚快翻動一下，讓魚塊醃製更均勻）

（05）魚塊醃好後，放入少量澱粉，掛上一層澱粉，不需要太多，只要炸出來不油就行了，

（06）開火，開始炸魚塊，鍋內放油，油七成熱將魚塊放入，中小火慢慢炸，

（07）炸至兩面金黃色，撈出來裝盤即可。