炸魚塊怎麼做酥脆好吃

外酥裡嫩的幹炸魚塊

操作方法

（01）將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麵粉一小碗，雞蛋一個

（02）醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麵粉攪拌均勻，麵粉的多少根據個人喜好來定

（03）再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻我們家喜歡這種味道

（04）在鍋中倒入足夠葵花油，油熱後將魚塊一塊一塊放進去中小火炸，隔一會兒翻個面來回炸，待兩面金黃後撈出，火稍微開大一點，十幾秒油再熱後把魚塊全部放進去炸，每一面炸十幾秒出鍋

（05）蘸一點番茄沙司很好吃哦