怎麼炸魚塊？

魚肉營養豐富、味道鮮甜，用來煮湯、滷、炒都非常好吃。今天小編給大家分享一道炸魚塊，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）魚塊的準備：我們今天用的是鯉魚，草魚、鰱魚等其他魚也是可以；將魚清洗乾淨，切成小塊；

（02）配料的準備：今天用到蒜和姜，二者都可以提味，姜還可以取腥味；將蒜頭去膜，切碎；將姜清洗乾淨，切成薄片；

（03）魚塊的醃製：將魚塊放入盆裡，加入薑片、蒜末，再加入適量的生抽、料酒、鹽、味精，抓勻，醃製40分鐘；

（04）魚塊的處理：待魚塊醃製好後，取適量的澱粉，倒入盆中，抓勻，放置5-10分鐘；如果有香辣粉等專門用來炸魚塊的炸粉更好了；

（05）開始炸魚了：開火，待鍋裡無水漬後，加入適量的食用油、燒熱；油的量要以魚塊入鍋後能夠浮起來為準；油溫要使魚塊入鍋後，能夠呈泡泡狀為準；

（06）炸魚：將魚塊下入鍋裡，炸10秒後，魚塊的背面呈現金黃色；再將魚塊翻一面，可以直接用鍋鏟，也可以用筷子夾；繼續炸至魚塊呈金黃色；

（07）炸魚、完成：待魚塊兩面都呈金黃色時，可以將魚塊撈出來，放涼、試吃一下、看是否熟了；將剩餘魚塊也炸好，就完成了。