如何做蒜蓉拌茄子

食材用料：
茄子四五根、蒜三瓣、生抽二大勺、老抽一茶匙、醋一湯勺、糖一湯勺、紅辣椒一二根
蔥幾根、油適量

操作方法

（01）茄子洗淨整根放入蒸鍋內，不要切開。這樣才能保證蒸煮後茄子不會怎麼變顏色。

（02）蒸煮大約十五分鐘左右，可用筷子插入觀察茄子是否熟透。

（03）生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖調成汁。蔥花，辣椒切成小丁備用。

（04）將蒸熟的茄子撕成條狀。

（05）在茄子表面澆上剛才調好的醬汁，表面撒上辣椒和蔥花。

（06）將油加熱，然後澆在茄子表面。

（07）吃的時候拌一下，非常好吃嗒！

特別提示

想要蒸後茄子顏色漂亮，一定整條茄子整哦！