自制蒜蓉做法

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。今天給大家介紹一下自制蒜蓉的家常做法。

操作方法

（01）先把新鮮的大蒜頭剝去表皮後洗淨後放在通風處吹乾備用

（02）然後把蒜頭倒入攪拌機攪拌成碎末備用，也可以選擇用刀剁碎

（03）鍋中放入適量的胡麻油，倒入蒜末進行熬製，火候控制在中火，一邊煮一邊用勺子攪拌，防止熬糊

（04）待鍋中顏色慢慢變成黃色，有蒜香味散出，且湯汁越來越濃稠後關火

（05）待蒜蓉晾涼後盛入容器中密封備用。