蒜蓉生蠔家常做法

​每到這個季節，都是生蠔大量上市的時候，且不說價格便宜，更何況粒粒都肥美鮮甜，其營養價值更不要說了。於是這時候，舞都會經常的買些回來，有時候直接上鍋幹蒸，食用時候配個姜蒜汁；或者取肉熬牡蠣湯喝；有時候還可以和蒜蓉一起烤著吃哈。。。。怎麼做，都是舞和大人的最愛。今天，就來道蒸的吧，其實對於新鮮的海鮮來說，蒸是保持其原味最好的法子了（當然怕腥的朋友除外，可對於打小吃著海鮮長大的我，還有什麼比這更讓我心動的呢？）

蒜蓉生蠔做法

（01）蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉吧）

（02）生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨

（03）將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）

（04）在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出

（05）​撒上香蔥末，澆上熱油就好了