蒜蓉生蠔做法有竅門，記住一點做出來鮮嫩多汁，蒜香濃郁，無腥味

簡要回答

生蠔是牡蠣的別稱，是一種常見的海洋貝類，其肉質細嫩，味道鮮美，口感獨特。含有蛋白質、多種維生素、氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、碘等多種營養成分，是一種營養價值很高的食物，除此之外，它還富含微量元素牛黃酸，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。生蠔的做法非常多，蒸煮煎烤，不論是哪種吃法，都非常的美味，今天分享給大家的就是蒜蓉生蠔，將新鮮的生蠔清洗處理乾淨，搭配上蒜蓉醬，經過蒸制，製作出簡單而又不失美味的菜餚來，吃起來蒜香味濃郁，生蠔的口感勁道爽滑一點腥味也沒有，讓人回味無窮，這道菜的靈魂在於蒜蓉醬上，蒜蓉是經過油煸炒過的熟蒜，稱之黃金蒜，比生蒜更香更美味，炒好的蒜蓉，香氣撲鼻，使人慾罷不能。

步驟1
生蠔放水裡浸泡10分鐘。

步驟2
大蒜拍扁剝皮剁碎，剁得越碎越好。

步驟3
起鍋放入食用油，倒入蒜蓉爆出香味，關火離鍋。

步驟4
加入生抽、料酒、蠔油、鹽攪拌均勻。

步驟5
然後用刷子刷乾淨外殼，將蠔刀插入生蠔頭部（尖部），向上撬開；刀尖滑向生蠔側邊，撬動；觸到側邊蠔肉後，割開。使用蠔刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蠔操作。

步驟6
用勺子把攪拌好的蒜蓉醬放在生蠔上。

步驟7
然後中大火蒸5分鐘左右即可。

步驟8
出鍋裝盤，口感確實很棒。