蒜蓉小龍蝦的家常做法 三斤龍蝦一瓶啤酒 蒜香濃郁 入味不腥

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小龍蝦的價格可能有些高昂，但這並不能阻擋美食愛好者們對它的嚮往。小龍蝦的烹飪方法多種多樣，但今天我要介紹的是令人陶醉的蒜蓉口味。第一次品嚐蒜蓉小龍蝦時，我被它的美味所折服，它甜美、辣味十足，帶有濃郁的大蒜香氣，卻不油膩，美味到讓人慾罷不能。最棒的是，在整個烹飪過程中，只需要一瓶啤酒，無需額外加水。這個季節多吃大蒜還有助於抗菌消炎，而自制的小龍蝦既美味又衛生。

一、所需食材
1. 小龍蝦三斤
2. 大蒜半斤
3. 姜三片
4. 小蔥適量
5. 啤酒一瓶
6. 生抽兩勺
7. 老抽一勺
8. 蠔油兩勺
9. 料酒兩勺
10. 白糖一勺
11. 鹽
12. 雞精
13. 食用油適量

二、製作步驟：
1. 準備三斤小龍蝦。
2. 將小龍蝦清洗乾淨，去掉蝦頭和蝦線，將尾巴剪開。
3. 準備蒜蓉。
4. 在鍋中燒開水，加入兩勺料酒和三片姜，水開後將小龍蝦焯水兩分鐘，然後撈出，沖洗乾淨並瀝乾水分備用。
5. 在鍋中燒熱食用油，然後加入蒜蓉炒香。
6. 加入小龍蝦，翻炒均勻，使小龍蝦均勻裹上蒜蓉醬。
7. 倒入一瓶啤酒、兩勺蠔油、兩勺生抽和一勺老抽。
8. 繼續燒製約十分鐘，最後加入一勺白糖、適量的鹽和雞精進行調味。
9. 出鍋後裝盤，撒上適量的蔥花即可享用。