蒜茄子怎麼做？

每到秋天的時候，就會想到做點蒜茄子當做下飯的小菜，今天把步驟分享給大家。

操作方法

（01）把食材準備好，茄子要買長度在15釐米以下的。

（02）茄子洗淨後放入蒸鍋中，大火蒸至約25分鐘後茄子能用筷子輕鬆穿透後關火。

（03）在茄子變涼的過程中，我們把香菜洗淨剁成末。

（04）大蒜剝皮去蒂後搗成蒜泥放到香菜上。

（05）放入適量鹽和味精攪拌均勻。

（06）茄子變涼後，把茄蒂去掉。

（07）然後將茄子從中間扒開，放入拌好的蒜末和香菜，之後在茄子外面抹上少許鹽。

（08）所有的茄子都這樣裝好餡料後，碼在盤子裡就可以上桌享用了，如果吃不了，記得要放在冰箱裡冷藏。