秋葵炒肉的家常做法

秋葵又叫羊角豆，是全球中有名的營養蔬菜，能補腎養顏，幫助消化，還有植物偉哥之美稱。秋葵含有果膠，所以切開來炒粘粘的滑滑的，有些人不太喜歡吃這個味，我倒是對秋葵情有獨鍾，其實就是那個果膠營養價值高，一般秋葵用來白焯比較好，今天是男人說想吃秋葵炒肉了，，所以就來做秋葵炒肉吧。

操作方法

（01）把秋葵放在水裡面用手搓洗乾淨，因為秋葵上面有一些細毛毛，要認真的洗，再把秋葵切去頭尾切成片。

（02）把辣椒去籽洗乾淨，再切成絲備用。把大蒜籽去皮也切碎。

（03）把豬肉洗乾淨，切成薄片，再用生粉，蠔油，雞粉，少量鹽，攪拌均勻醃五分鐘。

（04）鍋燒七成熱，放適量花生油，先爆香大蒜，再把豬肉倒下去大火爆炒至肉變色為止。再剷出來放在盤子裡。

（05）另起鍋，把秋葵倒下去大火爆炒至七成熟。

（06）再把炒好的豬肉和辣椒絲倒下去，繼續翻炒幾下，再加一勺鹽和少量澱粉水勾芡一下，再炒均勻即可。

（07）關火，裝盤。上桌開吃，真棒，要的就是這種味。

特別提示

一般秋葵還是白焯營養價值更高，秋葵也是屬涼性蔬菜，如果體質不好，最好也不要過量吃秋荼哦。