肉炒三絲的家常做法

肉炒三絲，是一道色香味俱全的可口家常菜，做法簡單易學。下面為你介紹一下肉炒三絲的家常做法。

操作方法

（01）肉切0.5公分的絲，放入少量鹽，料酒，醃製十分鐘。少許澱粉掛糊。

（02）胡蘿蔔切成絲。

（03）青尖椒，木耳切絲。

（04）切好蔥，姜，蒜末，備用。

（05）鍋放油加熱，油三，四成熱時，放入肉絲翻炒。把肉絲散開不要成坨，炒好後盛入盤中。

（06）鍋另外放油加熱，油熱後放入蔥，姜，蒜，爆鍋。

（07）胡蘿蔔入鍋翻炒。

（08）胡蘿蔔炒至七分熟，倒入木耳，青尖椒翻炒，放入料酒，五香粉，鹽。

（09）青尖椒炒至斷生，放入炒好的肉絲，翻炒一下，放入味精，關火。放少許芝麻油，出勺。