生瓜木耳炒肉絲的家常做法

生瓜是一種很家常的蔬菜，用來炒木耳和肉絲非常不錯，生瓜脆嫩，木耳軟糯，肉絲鮮香，清新爽口，很是下飯。

操作方法

（01）生瓜1根洗淨待用。

（02）把生瓜切去兩頭，在瓜瓤處的兩側各劃一刀，挑出瓜瓤，讓後切成薄片。

（03）泡發黑木耳洗淨待用。

（04）鍋中加入足量水，放入黑木耳，汆水後撈出。

（05）裡脊肉用溫水洗淨後切成絲，加入少許料酒和生粉醃製2-3分鐘，然後放入油鍋大火炒至變色後盛出待用。

（06）油鍋重新加熱，把生瓜片放入鍋中大火翻炒。

（07）炒軟後加入肉絲，翻炒均勻。

（08）然後加入黑木耳。

（09）翻炒均勻後加入1小勺鹽和少許味精調味。

（10）炒勻就可以出鍋了。