家常菜之【生瓜炒肉絲】

生瓜，又名西葫蘆。它是做家常菜的一種常用蔬菜。它在不同地方可能會有不同的叫法，在我們安徽大部分地方都叫它生瓜。生瓜富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素等。營養豐富，可跟雞蛋，豬肉搭配做成各種美味菜餚。今天小編就專門介紹下“生瓜炒肉絲”的具體做法。

操作方法

（01）準備好所有食材備用：生瓜去頭切片，豬肉切絲，青椒切絲，乾紅椒切段。

（02）在鍋中新增適量食用油加熱，倒入青椒，然後倒入切好的肉絲煸炒1分鐘，放入雞精炒勻剷出。

（03）然後，洗鍋，開火加熱。放入適量食用油，然後放入乾紅椒，青椒絲煸炒。倒入切好的生瓜片。翻炒2分鐘。

（04）倒入已經預先炒好的豬肉絲。一起翻炒2分鐘左右。

（05）最後，放入適量食鹽，雞精，麻辣鮮少許。翻炒均勻後出鍋。