絲瓜的做法大全家常菜

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老話說：“要想身材像閃電，絲瓜絲瓜天天見。”絲瓜中含有大量的維生素，可以清除身體毒素和有害物質，多吃可以防止面板老化，讓身體充滿活力。這麼好的食材，配合以下五種烹飪方法，讓你百吃不厭。

詳細內容

金銀蒜蒸絲瓜。將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀長條備用。蒜切成蒜蓉，一半炸至金黃撈出，與另一半蒜蓉加入鹽、生抽、老抽、胡椒、蠔油拌勻做成金銀蒜。將金銀蒜鋪在絲瓜表面，放入鍋中蒸5分鐘，出鍋後淋上熱油即可食用。

剁椒絲瓜。絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊。起鍋燒油，下拍碎的蒜粒和剁椒炒香，放入絲瓜翻炒，放入適量的鹽、雞精、生抽、蠔油調味，起鍋裝盤。

蝦乾白玉菇燴絲瓜。蝦乾用清水侵泡洗淨，絲瓜去皮切塊加鹽醃製幾分鐘。起鍋燒油放入蔥薑蒜爆香，倒入蝦乾翻炒，加入料酒，倒入洗淨的白玉菇翻炒，加入鹽、糖，再加入絲瓜翻炒，加水燜兩分鐘，絲瓜變軟後加入雞精，加水澱粉大火收汁即可。

釀絲瓜。豬肉餡加入蔥、薑末，剁成肉泥，放入生抽、酒、白胡椒粉、鹽攪勻，分多次慢慢加入清水，攪拌上勁。絲瓜洗淨去皮後對半切開，撒上少許鹽醃製一分鐘，切面撒上幹澱粉抹勻，將做好的肉餡鋪在絲瓜上，放入烤箱220度烤制15分鐘，大蒜切末，灑在烤熟的絲瓜上即可。

絲瓜炒雞蛋。絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末備用。起鍋燒油，倒入雞蛋液，凝固後用鍋鏟將蛋打碎，將蛋撥開，蒜末爆香後一起翻炒，下入絲瓜，炒至絲瓜變色出水時，放鹽炒勻出鍋。

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