家常菜之紅扁豆炒肉的做法
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紅扁豆炒肉怎麼做呢?一起來看看紅扁豆炒肉的家常做法。
操作方法
紅扁豆要買新鮮的,摸起來硬邦邦的那些才是新鮮的,太軟的那些就是放久的了。紅扁豆撕掉兩端的老筋,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
瘦肉清洗乾淨,切成薄片。
準備好適量的姜蒜,清洗乾淨,姜切成薑絲,蒜頭剁碎。
把剁碎的姜蒜一起放入瘦肉中,再加入適量的蠔油、花生油、醬油,攪拌均勻,把瘦肉醃製一會。
熱鍋下油,放入姜蒜煸香,然後倒入醃製好的瘦肉,翻炒均勻。
把瘦肉炒到變顏色後,即可倒入紅扁豆,一起翻炒到熟,最後加入少許鹽,即可出鍋。