絲瓜釀肉的家常做法

絲瓜是夏季的常見蔬菜，無論炒著吃還是做湯，都很鮮美。其實，蒸絲瓜味道也很棒，比如這道絲瓜釀肉，清甜香軟的絲瓜配上嫩滑多汁的肉餡，真是口口鮮香。
絲瓜富含蛋白質和多種微量元素，有很高的營養價值和食療功效，經常食用，能抵抗病毒，提高抵抗力，防癌抗癌，還能美白肌膚，消除斑塊。

操作方法

（01）去皮五花肉用溫水洗淨後剁碎，依次加入1小勺料酒和生薑粉拌勻，加入少許水攪打上勁，然後加入1小勺鹽和適量蔥花拌勻。

（02）絲瓜洗淨後，刨去絲瓜皮。

（03）切成小段，均勻地擺放在盤中。

（04）把調好味的肉餡整理好形狀後放置在絲瓜上。

（05）放入蒸鍋，水開轉中火7-8分鐘。

（06）蒸好後，將盤子端出蒸鍋。

（07）將蒸出的汁水倒入炒鍋，加入1小勺生抽和少許味精，煮開。

（08）把調好味的湯汁倒入絲瓜中。幹辣椒剪去頂部，挑出辣椒籽，剪成小圈放在肉先上，澆上少許熱油就可以開吃了。