家常菜之紅椒炒肉絲的做法

甜椒憑藉其清甜的味道俘獲了很多人的胃，甜椒不僅味道好，同時甜椒中還含有大量的維生素，纖維素等營養物質。下面，小編就來告訴大家紅椒炒肉絲這道家常菜的做法。

操作方法

（01）將甜椒用清水沖洗乾淨，或者可以用鹽水搓洗，洗去甜椒表面可能存在的藥物成分，然後將甜椒切成長短粗細均勻的條狀，小編建議大家切細一點，這樣子有利於甜椒入味。

（02）選一塊豬瘦肉切成肉絲，加入一勺料酒，一勺醬油，少許白胡椒粉，一勺澱粉，抓勻後放入冰箱中，醃製十分鐘。

（03）鍋中倒入適量油(小編用的是菜籽油，菜籽油更加的清香)，待油熱後倒入薑片，蒜片，炒出香味，隨即倒入醃製好的肉絲，大火翻炒。

（04）待肉炒至微熟時加入甜椒，翻炒，加入少許水微浸過紅椒，加入適量鹽，味精，雞精，蓋上鍋蓋，燜煮一會。

（05）三分鐘後，轉大火，加重芡收汁(汁收後即可，不要一直煮，澱粉容易焦糊)，出鍋裝盤，美味的紅椒炒肉絲就做好啦！

特別提示

大家做菜時要注意安全哦！