扁豆炒肉的家常做法

美食廚房“樂”在其中，給生活加點料。扁豆含有一種血球凝集素蛋白質類物質，能夠幫助人體消退腫瘤。所以腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。今天小樂做的這道菜是扁豆炒肉。

操作方法

（01）扁豆洗淨，去掉尖兒和蒂部以及相連的老筋。

（02）把扁豆掰成塊。

（03）蔥切成蔥花。

（04）五花肉切成片。

（05）炒勺裡放入底油燒熱，放入五花肉煸熟，然後放入老抽，略微翻炒後盛出。

（06）炒勺裡放底油燒熱，放入蔥花煸香。

（07）放入扁豆，翻炒使其斷生。

（08）接著放入炒熟的五花肉，放入食鹽和收成，翻炒是調料與食材均勻混合即可。

（09）盛盤上桌。

特別提示

扁豆含皁甙，會使人中毒，所以不要生吃，一定要做熟再吃。