土豆甜椒炒炸肉的家常做法

土豆是一種營養豐富的食物，用來炒菜、燒烤、煮火鍋都合適。今天小編給大家介紹一下土豆甜椒炒炸肉的家常做法。

操作方法

（01）將土豆去皮，清洗乾淨，切成大小均勻的塊狀；

（02）將甜椒去籽去蒂，清洗乾淨，切成小塊；

（03）將瘦肉清洗乾淨，切成薄片，加入適量的生抽、澱粉，抓勻；

（04）取1小塊姜，清洗乾淨，切成薄片；取2-3個蒜頭，壓碎，去膜，清洗乾淨，

（05）開火，加入一整鍋油，將土豆下入鍋裡，炸至表面呈金黃色，撈出備用；

（06）將瘦肉下入鍋裡炸到表面呈金黃色、略微變硬，撈出備用；

（07）將多餘的食用油倒出，留少量，下薑片、蒜末入鍋炒香；

（08）將土豆入鍋翻炒均勻；

（09）將炸肉下入鍋裡，翻炒均勻；

（10）將甜椒下入鍋裡，翻炒至熟，再加入適量的鹽和味精，調味好，就完成了！

特別提示

土豆下油鍋炸一下，可以定型。