培根炒秋葵的家常做法
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秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
操作方法
(01)秋葵用清水沖洗乾淨,斜刀切成塊
(02)鍋中加水燒開,放入秋葵焯水至斷生,撈出過涼水瀝乾水分備用
(03)蔥花,蒜片切好備用
(04)培根切好,培根最好選用肥瘦相間的這種
(05)熱鍋放油中小火先把培根煸炒一下,再放入蔥花、蒜片爆香
(06)烹料酒加蠔油翻炒均勻
(07)放入秋葵改大火爆炒,加入適量的鹽,一點點白糖翻炒均勻即可出鍋
(08)裝盤,成品!