川菜口水雞的做法

川菜口水雞的做法,快跟我來學習吧。

操作方法

（01）雞湯裡的雞撈出來用冷水激一下，然後切成小塊。

（02）油鍋裡放入適量油，放入花椒，煸香後將花椒撈出，然後倒入蔥薑蒜末爆香。再倒入一勺黃酒嗆鍋，加入三茶匙老乾媽油辣椒煸炒幾下後，加入生抽，糖，少許鹽，再加兩大湯勺雞湯拌勻。開小火，將調好的花生醬汁倒入拌勻，撒上花椒粉。關火。

（03）將鍋內湯料倒入盛雞塊的碗中，再撒上芝麻和花生碎，倒入適量麻油。最後用香菜點綴即可。