怎樣做韭菜炒豆芽

我家最常吃的就是菜之一就是韭菜炒豆芽啦。因為它營養挺高的，價呢也便宜。最主要的還是它確實也好吃。水水脆脆的，再配上香香的韭菜。每次我都全部把它們掃光光啦。
看看它的小趣聞：在德國的冷盤中如果少了豆芽，客人會認為這是偷工減料。在薩爾瓦多，當地人把豆芽菜看作中國菜的象徵。美國把豆芽菜列入防癌食品名單。不少國家都把豆芽奉為減肥健美的蔬菜。

步驟/方法

（01）當然第一步就是把豆芽和韭菜都洗乾淨。

（02）韭菜再切成一段一段的。

（03）接著鍋裡放點油，等油熱後放點點薑末，幹辣椒，等熗鍋然後倒入豆芽翻炒幾下。

（04）等豆芽稍微變軟時就放韭菜炒幾下，放鹽調好味吧。

（05）再稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。

特別提示

豆芽和韭菜都屬於易熟原料，只需翻炒一會兒即可。

火要旺，快速翻炒時間不要太長，不能超過一分鐘，否則菜會失去脆爽的感覺。