炒豆芽怎麼做

綠豆芽的筋道；黃瓜的清脆；小辣椒對味蕾的喚醒，讓這道家常菜時常出現在我們的餐桌上。現在就看看怎麼炒制吧。

操作方法

（01）準備好食材。將綠豆芽的根鬚揀挑一下，再把綠豆芽清洗乾淨。

（02）把黃瓜切條；蒜切片；蔥切末；辣椒切小段備用。

（03）鍋內放入底油，油溫7成熱時放入蒜片、蔥花、辣椒翻炒。

（04）翻炒出香後，放入綠豆芽翻炒2分鐘，然後放入少許料酒和生抽翻炒。

（05）之後放入黃瓜條翻炒，加入少許鹽。

（06）炒制黃瓜變軟後，放入少許醋，就可以關火裝盤了。

特別提示

裝盤時，把辣椒放在上面點綴菜色。