炒豆芽，你還在直接炒？多做這2步，豆芽更加爽脆，不出水

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最近大魚大肉吃的有點膩了，就想吃一口清淡的，今天媽媽炒了一盤素炒豆芽，我看著還以為是豆芽湯呢!一問才知道，媽媽炒豆芽總是出水，炒出來不好吃!今天就和大家聊一聊炒豆芽，讓素炒豆芽再也不是豆芽湯，吃起來清脆爽口，更加美味。春天這個時候就是吃芽菜的時候，什麼黃豆芽、綠豆芽等等，但是隻要炒不好，再好吃的豆芽都浪費了!

推薦菜譜：炒合菜
準備食材：瘦豬肉、雞蛋、韭菜、綠豆芽、醋
製作方式：
1、將豬肉清洗乾淨，給它切成肉絲，然後放在一個碗裡，加入料酒、胡椒粉去腥，適量的加些澱粉和鹽用手抓勻，醃製一會更加入味
2、將韭菜清洗乾淨切成段;粉絲提前泡軟，切成段;
3、選兩個新鮮的雞蛋打入碗中，用筷子把蛋液攪散，倒入油鍋中快速攪散成小塊狀，盛出備用;
4、雞蛋炒好以後，再把醃製好的肉絲倒進去，炒至肉絲變色出鍋;　
5、再次起鍋倒油，油熱將清洗乾淨的綠豆芽和韭菜倒入鍋中，淋入幾滴醋，炒軟;　
6、接著加入粉絲、肉絲和雞蛋翻炒均勻，加入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻出鍋。

推薦菜譜：糖醋綠豆芽
準備食材：綠豆芽、青紅椒、大蒜
製作方式：
1、將豆芽清洗乾淨，瀝乾水分;
2、青紅椒清洗乾淨，拔去蒂，給紅椒切成細絲備用;大蒜剁成碎末;
3、鍋中加入適量的油，油熱將大蒜末放入進去炒出香味，接著將豆芽、青紅椒放入進去一起翻炒勻稱;
4、最後加入糖、醋和鹽，翻炒入味即可出鍋。

推薦菜譜：豆芽拌粉絲
準備食材：黃豆芽、粉絲
製作方式：
1、將粉絲在水中浸泡變軟;黃豆芽清洗乾淨;
2、鍋中加入適量的清水將粉絲放入進去煮熟，然後撈出浸泡在冷水裡面，這樣可以防止粘連;　　
3、接著再將豆芽放入進去焯一下水，可以在水裡面滴入幾滴醋，煮15秒再撈出來;　
4、將黃豆芽和粉絲混合均勻，加入生抽、糖、鹽和醋，用手抓拌均勻，喜歡吃辣的可以加上一些小米辣。